Case Keyzer - Interviewee: Liselotte Dols Position in Company: Manager (dutch)
Autor: Philipladiges • November 6, 2015 • Research Paper • 4,690 Words (19 Pages) • 1,769 Views
[pic 1]
Student 1: Philip Ladiges 2526007
Student 2: Samir Hami 1972499
Student 3: Ricardo Chrusniak 2517749
Naam van het Bedrijf: Brasserie Keyzer
Geïnterviewde persoon: Lisolette Dols Positie in het bedrijf: Bedrijfsleider
STRATEGY & ENVIRONMENT
INHOUDSOPGAVE
INHOUDSOPGAVE…………………………………………………….…….………2
ABSTRACT…………………………………………………………………...………3
INTRODUCTIE………………………………………………………………….……4
METHODE……………………………………………………………………………6
INTERNE EN EXTERNE ANALYSE……………………………………….6
PEST ANALYSE……………………………….…………………………….6
PORTERS FIVE FORCES ANALYSE…….…………………………………8
SWOT ANALYSE……………………………...…………………………….9
SUSTAINING COMPETETIVE ADVANTAGE….………………………..11
OUTSIDE IN PERSPECTIEF ……………………....………………………14
RESULTATEN/ADVIES……………………………………………………………15
DISCUSSIE……………………………………………………………………….…17
REFERENTIES………………………………………………………………...……18
APPENDIXES...……………………………………………………………….…18/19
Hoe kan brasserie keyzer hun “competetive advantage” behouden in de horecamarkt?
ABSTRACT
In het case report hebben wij een luxe Amsterdams restaurant, genoemd Brasserie Keyzer, geanalyseerd om deze Brasserie te helpen hun al bestaand concurrentievoordeel in de horecamarkt te behouden en zelfs voor de toekomst te kunnen verbeteren.
Door verschillende analyses uit te voeren kwamen wij tot een strategisch advies om op lange termijn gezien van het huidige inside-out perspectief af te stappen.
Om zich meer van de concurrenten te kunnen onderscheiden zal het noodzakelijk zijn
om de klanten te overtuigen met een uitstekende service en een eventuele
combinatie van traditionele en meer moderne gerechten aan te bieden. Hierdoor zal Keyzer ook aantrekkelijker kunnen worden voor klanten van jongere leeftijd en een bredere klantengroep aanspreken.
...